Ernährung

  • Werksbesichtigung bei Niederegger

    Köstlichkeiten aus Marzipan und die Hansestadt Lübeck – diese beiden Begriffe gehören untrennbar zusammen. Schließlich wird diese Spezialität aus Mandeln hier bereits seit dem 19. Jahrhundert hergestellt. Zu den führenden Produzenten in Lübeck zählt zweifellos der Traditionsbetrieb Niederegger, der Marzipan vor allem zwischen Weihnachten und Ostern in alle Welt verkauft. Dafür benötigt das Werk natürlich […]

  • Welche Ladung war eigentlich an Bord der Lübecker Schiffe?

    Haupthandelsgut zwischen dem 12. und dem 15. bzw. 16. Jahrhundert war Wein. Zwischen dem 16. und dem 19. Jahrhundert dominierten Getreide und Holz als Ware – im Falle von Holz gilt dies sogar bis heute. Gewerbliche Fertigprodukte, wie etwa Metallwaren wurden aus dem westlichen Europa nach Norwegen und in den Ostseeraum gebracht; Waldbauprodukte, wie Teer […]

  • Interessante Fakten rund um das Thema Kaffee

    Was Du unbedingt über Kaffee wissen musst „Drei Dinge gehören zu einem guten Kaffee: erstens Kaffee, zweitens Kaffee und drittens nochmals Kaffee.“ (Alexandre Dumas (1802 – 1870), (père, der Ältere), französischer Bühnenautor – (Quelle: www.aphorismen.de)) Für Dich ist Kaffee – ebenso wie für Alexandre Dumas – mehr als nur ein koffeinhaltiges Getränk, um morgens wach […]

  • Marzipan – eine edle Köstlichkeit

    Rosenwasser, Zucker und Mandeln – Die Hauptzutaten von Marzipan sind edel und stammen aus dem Orient, auch wenn hierzulande Lübeck als Hochburg und Heimat der süßen Delikatesse gilt. Tatsächlich wurde Marzipan zum ersten Mal Ende des ersten Jahrtausends im Orient genossen. Die Legende besagt, dass die Haremsdamen besonders verzückt von der kalorienreichen Süßigkeit gewesen sein […]

  • Vegetarier werden – 7 Tipps für Einsteiger

    Sind Würstchen, Steaks und Kassler unverzichtbar für eine ausgewogene Ernährung oder lässt sich auf Fleisch auch getrost verzichten? Über kaum eine andere Ernährungsfrage wird derart hitzig diskutiert. Die beiden Autorinnen Simone Ullmann und Anne Lehwald beziehen zu diesem Thema klar Stellung: Vegetarier schaffen Arbeitsplätze, haben weniger mit einem unangenehmen Körpergeruch zu kämpfen, haben besseren Sex […]

  • Fast Food kann auch gesund sein

    Gibt es gesundes Fast Food? Wer an Fast Food denkt, dem kommen wahrscheinlich als erstes Burger, Pommes Ketchup oder Mayo, Pizza oder Döner in den Sinn. In der heutigen Zeit muss alles schnell gehen. Wir sind verwöhnt, alles sofort zu bekommen. Dauert etwas länger als ein paar Sekunden, werden wir bereits ungeduldig. Sei es nun […]